女儿红坛子怎么开?坛装女儿红怎么开?
女儿红是一种十分珍贵的酒，往往都是酿藏多年，等到喜庆的时候才开坛来喝。今天小编就要为大家介绍一下，女儿红坛子怎么开?坛装女儿红怎么开?
女儿红坛子怎么开
一、酒坛中间有小孔的，往小孔里倒入开水，三分钟后，逆时针旋转即可开启。
二、石膏盖子的。用小榔头等，稍用力，敲击盖子顶部边缘2-4公分处，把石膏敲掉即可。注意，别敲击盖子中间。
三、用软木塞子的，借用专用工具开启。
开封后的女儿红怎么保存
开封的坛装黄酒不宜长久保存，建议尽快喝掉。气温不高，只要盖住盖子常温存放即可，高温天气，建议灌入密闭性较好的瓶内，放入冰箱冷藏，不要冷冻。然而并不是所有黄酒都无法长时间储存，也有一个例外，那就是原酒。未经勾兑的头道原浆我们叫做原酒，原酒最适合贮藏。
传说中能藏18年的女儿红，正是原酒。原酒经长久贮存使乙醇、醛类等物质挥发，酒精度下降;酒的苦味类氨基酸也显著下降，苦味得到改善;同时，固形物上升，酒变得醇厚。各种物质趋于平衡，酒体绵醇，口感柔和细腻。所以只有原酒才能真正做到越陈越香、越陈味越醇。
女儿红的由来
女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。
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