​煮白粥,直接下锅是大错,牢记2个要点,米粥软烂黏稠,香味浓郁

煮白粥,直接下锅是大错,牢记2个要点,米粥软烂黏稠,香味浓郁

煮白粥,直接下锅是大错,牢记2个要点,米粥软烂黏稠,香味浓郁

粥,是平时喝的比较多的,像什么小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥这些,都很受欢迎的。说到白粥,可能很多人感觉,这也太清淡了,喝起来完全没食欲啊,我倒是挺喜欢的,早晨喝一碗热乎乎的,暖胃。

搭配一点小菜、或者随便一种小咸菜,都相当不错,记得小时候不爱吃饭,就爱一碗白粥配咸菜。煮白粥,说白了就是大米和清水一起煮,方法似乎再简单不过了,很多人表示,根本难不倒他。

然而,煮白粥真的有技巧可言,不然为什么好多朋友煮出来,就是不如外面卖的香呢?煮的时候,大米直接下锅是大错,要想米粥软烂、黏稠,香味足的话,在烹饪过程中,要牢记2个要点。

【煮白粥】

配方:大米、水、食用油

1、大米最好买好一点的,香味更足,准备适量的大米,将其倒在水中,进行淘洗,洗两遍就可以,不需要大力揉搓,以免香味及营养的流失。

2、接下来,大米不要直接倒在锅里,而是需要准备一碗水,将大米倒在水里,这样浸泡半个小时。将大米浸泡,可以使其泡软,这样煮出来会更加软烂,更加黏稠,这是第一个要点。

3、泡好之后的大米,可以直接倒在锅中了,然后添上适量的清水,这时候也还是不可以开火的哦,咱们还要掌握一个技巧的。往锅子里,来上3滴食用油,一定不要味道太大的那种,不然煮出来有怪味,小一点味道的。

4、加上食用油,就可以让白粥香味更加浓郁,煮出来更有味道,这是第二个要点。这个时候即可开火,保持大火煮,煮开了之后改为小火,然后继续煮上半个小时左右就行,大米还是 比较容易熟的,相比于红豆、绿豆这些豆子。

到时间后,就可以关火啦,用勺子搅拌一下,看看是不是非常浓郁?香味扑鼻而来,实在是让人爱不释手,舀上一碗,只需要给我一点咸菜,就是一顿美餐。如果大家煮出来的白粥,不怎么好喝的话,试试这方法。

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