厨师长教你做香酥炸鸡腿，鸡腿放进锅里直接炸，外酥里嫩有妙招
厨师长教你做香酥炸鸡腿，鸡腿放进锅里直接炸，外酥里嫩有妙招
“我在人民广场吃着炸鸡，而此时此刻你在哪里”这道脍炙人口的歌，想必大家都有听过。随着生活水平的提高，很多快餐食品都慢慢走进了我们的生活。麦当劳、肯德基等等，里面炸的金黄诱人的鸡腿，香脆的薯条都受到了大家的喜爱，就拿炸鸡腿来说，金黄酥脆的外皮，裹着鲜嫩多汁的鸡肉，咬上一口，香辣的口感带着汁水的鸡肉，让人的味蕾得到了满足，太美味了。
香酥炸鸡腿
配料:
2.在鸡腿上横着划几刀，让鸡腿快速入味，炸制的时候容易成熟
3.葱姜切好放入碗里，加入洗净的桂皮，香叶八角。加米酒，盐，糖，腐乳，酱油，蚝油，味精，葱叶。
4.手捉让调料完全融合
5.放入鸡腿，抓匀一分钟左右，
6.放置20分钟备用
7.准备一个盘子，倒入适量红薯粉（我这个是老家村里做的红薯粉，块状的那种，所以需要碾压一下）
8.腌制20分钟过后，把鸡腿拿出来，裹上红薯粉（注意把腌制时，粘在鸡腿上面的配料去掉）
9.全都裹好红薯粉了
10.下锅炸制金黄（控制好火候，油温过高，就会造成外面焦了，里面还没熟）
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