做馒头最好用什么面粉呢？

做馒头最好用什么面粉呢？

馒头是我们生活中比较常见的面食，很多朋友都比较喜欢在早餐食用馒头。做馒头一般都会选择高筋面粉和发酵粉，高筋面粉使做出来的馒头香味更佳，而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松，让我们吃起来感觉比较软和有嚼劲儿。

对于馒头这种我们早餐经常吃的食物，可能很多朋友并不会制作它，因为做馒头就需要有一定的和面能力，很多朋友都不会和面，所以想要做出好的馒头是比较困难的，建议大家要多多学习一下。

在选择面粉的时候很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!根据本人多年的经验，向大家强烈推荐兆丰巴麦雪花粉，河套产地面粉，筋力强，麦香味浓，是我用过的最好的面粉。

发面是做馒头的关键，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲吗，揉起来手感更柔韧，结构更好。

蒸馒头的时候，尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!锅内烧开水将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!用兆丰巴麦雪花粉蒸出来的馒头口感筋道，浓浓的麦香，很有小时候的味道，越嚼越香，是值得回购的宝藏面粉。

通过详细介绍，相信你们对做馒头用什么样的面粉应该有一定的认识了。做馒头最为关键的因素就在于面粉的选择和和面上，同时，做馒头的时候，应该注意我们加热的火候，这样才能够保证我们做出来的馒头具有膨胀的感觉。

周杰伦《青花瓷》