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桃子的特点是:果实形状为近球型,表面有毛茸,肉质可以食用,颜色为橙黄色泛红色,有带深麻点和沟纹的核,内含有白色的种子。是一种以果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以直接生吃或制做成桃脯、罐头等,核仁也是可以食用的。

桃子是蔷薇科桃属植物,原产中国,各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。中国是桃树的故乡,近代中国考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中,发现了六七千年前的野生桃核。在河南郑州二里岗青铜时代遗址中,也发掘出数量极多的野生桃核。

桃子比较重要的变种有:油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培,寿星桃和碧桃主要供观赏,寿星桃还可作桃的矮化砧。

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