萝卜丸子的做法三招教你做出健康营养的萝卜丸子

萝卜丸子的做法三招教你做出健康营养的萝卜丸子

视频来源：刘一手美食

说到萝卜丸子，很多人都想念家的味道，而萝卜丸子的的确确是一道家常菜，尤其是在北方地区，萝卜种植的多，几乎家家户户都会做萝卜丸子，而它传统的做法是油炸，在大家都在追求健康的同时，很多人已经很少吃油炸食品了，今天我们就教大家如何制作健康好吃的萝卜丸子，一起看看吧!

首先我们去购买几根萝卜，把他们清洗干净，再切去它们的两头，准备一个刨子，将它们刨成萝卜丝，再放入两小勺食盐，给它搅拌均匀，腌制出萝卜水来，大概二十分钟左右就可以了，再准备一节洗干净的莲藕，切去两头，再刨去外皮，先把藕切成片，再切成藕丁，然后把藕丁放入盛有清水的盆中，这样藕丁就不会氧化变黑，蒜子压扁斩成蒜末，小米辣和线椒去蒂后切成辣椒圈，一起放入小碗中，再淋入热油，把它的香味激发出来，再放入一小勺黄豆酱，吃起来更香一些。再放入些生抽，搅匀后调出料汁备用。

接着萝卜腌制的时间到了，我们把萝卜丝里面的萝卜水挤出来，把萝卜丝里面的水分挤出来后，放在玻璃碗中备用，再把藕丁也沥干水分也放进去，上手充分搅拌均匀，可以不用放盐，再放入两勺玉米淀粉，给它充分搅拌均匀，然后给它团成萝卜丸子，大小跟乒乓球差不多，将它纂紧，然后起锅烧水，开大火蒸十分钟就可以了。然后我们可以将先调好的蘸料，和萝卜丸子一起吃，丸子金银剔透，吃起来爽脆又有营养。