麻婆豆腐的家常做法介绍 麻婆豆腐的起源是什么
麻婆豆腐这道菜在餐桌上很常见，便宜又好吃，是非常受欢迎的家常菜，下面就来介绍下麻婆豆腐的家常做法和麻婆豆腐的起源是什么。
麻婆豆腐的家常做法介绍
用料：
老豆腐 1块
瘦猪肉末 50克豆瓣酱（剁碎） 2勺姜蒜米 少许水淀粉 小半碗生抽 适量花椒（粉） 适量老抽 适量白糖 少许蒜苗 2根红油豆豉（剁碎） 2勺做法步骤：
1、老豆腐切成小方块
2、豆腐冷水下锅，加入少许盐焯水去除豆腥味
3、油热将肉末下锅翻炒
4、炒成这样时加入盐和生抽
5、炒至干脆后起锅备用
6、洗过下油，油热下入豆瓣酱，豆豉炒出香味
7、加入姜蒜米炒出香味后，加入少许白糖提味，加入辣椒粉，老抽提色
8、翻炒几下后加入水，水开加入焯水后的豆腐
9、下入豆腐后水开，加入炒好的肉末和少许花椒粉推动几下，再分三次勾入水淀粉
10、汤汁收稠时下入蒜苗叶子，
11、推动几下起锅撒上花椒粉，完美！
麻婆豆腐的起源是什么
此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。
关于麻婆豆腐的家常做法介绍 麻婆豆腐的起源是什么的介绍就是这些了，希望大家喜欢，爱吃麻婆豆腐的朋友也可以学起来了。
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