冬瓜有什么好吃的做法红烧冬瓜的做法

冬瓜有什么好吃的做法红烧冬瓜的做法

视频来源：水大叔

冬瓜是一种常见的蔬菜了，大家几乎可以天天看到它，然而大家有知道它的做法吗?今天我们就来看看冬瓜有哪些好吃的做法?而红烧冬瓜应该怎么做呢?

我们先来介绍红烧冬瓜的做法吧!首先我们准备一小块冬瓜，把冬瓜皮用刀削掉，在削皮的同时，还可以顺便将它里面的囊去掉，然后切成大块备用，如果觉得冬瓜太厚了，那就再改刀切的薄一点，紧接着切点葱姜蒜，一定要将它们尽量切细，炒的时候能更大程度上激发出它的香气，还可以适量的切点青红辣椒，点缀在里面，更好看一些，起锅烧油，待油烧热之后，将葱姜蒜下锅爆香，再把冬瓜倒进锅里炒一下，大约四五分钟后，把青红辣椒下进去翻炒均匀，先倒点蚝油下去把冬瓜炒匀入味，再倒入适量的清水，将它焖几分钟后，下入调味料，分别是，半勺盐，半勺鸡精，半勺糖，最后生抽老抽一起翻炒均匀，如果汤汁不够浓稠的话，可以倒入水淀粉勾下芡，撒上葱末，这样就大功告成了。

而冬瓜除了红烧之外，还可以用来做汤哦。冬瓜海米汤可是秋季养生盛品。首先将冬瓜去皮切块，小葱切成葱花备用，热锅凉油放入海米炒制一分钟左右，倒入冬瓜继续翻炒均匀，将锅内加水，没过冬瓜，加盐调味，先要大火煮开，后转小火烹饪十分钟左右，直至汤汁洁白，冬瓜软烂，最后有条件的可以加入鸡精和葱花调味，冬瓜海米汤就这样做成了。