糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做好吃
糖醋排骨是很多人都喜欢吃的一样美食，而这道菜做起来也是很简单。下面就带大家一起来了解关于糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做好吃的相关内容，希望对大家有帮助。
糖醋排骨的做法
原料：肋骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。
做法步骤：
第1步、肋骨用水焯烫，沥干水分备用
第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
第3步、锅里加适量油下姜片爆香
第4步、下排骨煸炒至表面金黄
第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会
第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅
糖和醋的比例可根据自己的口味适当增减。
糖醋排骨怎么做好吃
事先准备好滋汁(糖,醋, 适量的点点盐, 水豆粉加点点清水或高汤)调合在一起, 其糖和醋的比例要按自己喜欢的口味来作适当调整.
1.首先要将排骨码哈味
2. 将锅里放如适良的水, 再放如料酒, 葱节, 姜片
3. 将排骨放入以上锅中除一哈水(刚好断生为止)
4. 将排骨漏干水份后备用
5.再将铁锅烧热, 下入能将排骨淹完那么多的油烧热后下排骨进去酥
6. 直到将排骨酥得自己都在冒油时(这一环节很重要, 当排骨被酥得自己都在冒油时,其口感特别好)
7. 将酥好的排骨起过,滤干油, 然后再在锅里放点油,在油温没有起来的时候,放点糖进去建色
8.当看见糖色已经开始变黄时,就将酥好的排骨放下去翻炒,然后到入之前调配好的滋汁继续翻炒一会儿就起锅
这样做出来的糖醋排骨非常化渣, 口感也特别好,一点都没有咬不动的感觉。
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