香酥鸡翅的做法三招教你做出又香又酥的鸡翅

香酥鸡翅的做法三招教你做出又香又酥的鸡翅

视频来源：小管家美食

说到香酥鸡翅，大家都很熟悉了，在很多家店都可以买到，它因为酥脆的外皮和里面嫩滑的肉质，收获了一大批粉丝，不仅是大人，小孩也尤其钟爱这道美食，那么大家在品尝它的美味的同时，有没有想过它是如何制作的呢?接下来我就来讲一讲香酥鸡翅的做法，一起看看吧!

首先我们需要准备适量的鸡中翅，一个鸡蛋，炸鸡粉和面包糠，必不可少的就是葱姜蒜了，然后把生姜直接用刀拍碎，放入鸡翅中，香葱切成段也放人鸡翅中，加入少许料酒，用手抓一下，这样可以把鸡翅中的腥味给它去除，抓好之后腌制五到十分钟，腌五分钟之后把香葱与生姜选出不要，再把鸡翅里面的水用手给它挤干，把腌好的鸡翅在上面用刀划两下，使它更加方便入味，全部划好之后，再把鸡翅当中放一些食用盐，加入蚝油，放入生抽，再放入炸鸡料，可以用十三香，麻辣鲜和孜然粉一起调制也可调得炸鸡料，用手把调料拌匀，拌匀之后再腌制五分钟，接着把鸡蛋搅散，准备好面包糠，鸡翅腌好后，先放在鸡蛋里面，均匀的沾上蛋液，再裹上面包糠，用金色的面包糠炸出来会比较好看，最好选用金色的，可以增加食欲，把粘好面包糠的鸡翅先放到小盘子中，就这样全部给它们粘好，就可以准备炸了。起锅准备放入色拉油，把油烧至四成热关中小火，放入粘好面包糠的鸡翅，鸡翅在锅中炸的时候，先不要去拿勺子搅它，让它先定型，然后过一会才可以用勺子慢慢推动一下，需要注意的是，一定要用小火炸，会比较好吃，然后就可以装盘了。